鴿子的營養(yǎng)價值
1、滋補佳品：鴿子肉的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，所以說，鴿子的營養(yǎng)價值極高。鴿子的蛋白質(zhì)含量大概為24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鴿子的脂肪含量非常低，是一種低脂肪食品。
2、降低膽固醇：在鴿子肉里，含有一種叫做膽素的物質(zhì)。這種營養(yǎng)，可以有效的降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化的出現(xiàn)。這就是鴿子的營養(yǎng)價值。對于術(shù)后的病人，鴿子肉也可以起到益氣補血的效果。
3、增強免疫力：中醫(yī)認(rèn)為，鴿子可以提高人體免疫力，使身體更強健，因此，鴿子也有“動物人參”的美譽。鴿子補腎益氣，生津止渴，有很好的保健功效。
常吃鴿子肉的五大好處
1、美容養(yǎng)顏。鴿子肉中含有豐富的軟骨素，這能幫助修復(fù)關(guān)節(jié)活性，常吃能有效改善人體機能。
2、促進傷口愈合。鴿子中的膠原蛋白具有促進傷口愈合的作用，因此很多家屬會在患者開刀后煲煮紅豆鴿子湯，就是利用了這一功效。
3、預(yù)防腰腿痛。有些人因為工作需要，需要長時間保持站立的姿勢，這往往會誘發(fā)腰腿痛的問題，而鴿子中的B族維生素和泛酸能有效緩解這一癥狀。
4、防心腦血管疾病。鴿子的膽素能幫助人體代謝膽固醇，降低血脂，降低動脈硬化的發(fā)生率。
5、改善記憶力。鴿子的大腦中海油豐富的腦磷脂，能幫助促進腦組織細(xì)胞的代謝更新，經(jīng)常吃能夠明顯改善記憶力，尤其適合腦力工作者和學(xué)生族。
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