一、準(zhǔn)備材料；
雞爪1000g、沙姜粉(海天鹽焗雞粉)2包、姜片5片、白酒2茶匙、黃桅子3 個、雞粉1茶匙、鹽30g、香油1茶匙
二、制作步驟
1、首先清洗干凈，剪掉腳甲，瀝干水；
2、將幾片姜片和一茶匙白酒(去腥)放入鍋里煮開水；
3、水開后將雞爪倒入鍋里淖水去血；
4、淖水3分鐘左右去血水，雞爪定型后立即撈起放入冷水過冷；雞爪過完冷水撈起瀝水，將1包10g鹽局雞粉、1茶匙鹽倒入內(nèi)拌勻，放入冰箱冷藏2~3小時(入味)
5、將另一包10g鹽焗雞粉、1茶匙鹽、3個黃桅子放入水里拌勻開火煮，待煮出較黃的 顏色時將1茶匙白酒、1茶匙雞粉、1茶匙香油放入拌勻，然后將雞爪全部放入湯汁 里慢中小火焗悶10分鐘左右，熄火后再焗5分鐘撈起；
6、雞爪撈起立即風(fēng)扇吹涼，再放入冰箱冷藏3小時食用，美味可口。
擴(kuò)展資料：
雞爪的營養(yǎng)價值
1、雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。
2、日本科研人員發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
3、雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。對一些心血管疾病有幫助治療，因?yàn)槌噪u爪，雞爪中的一些物質(zhì)有軟化血管的作用，所以對一些因?yàn)檠軉栴}出現(xiàn)的動脈硬化而引發(fā)的心血管疾病有改善作用！
4、男人吃雞爪有什么好處？多吃雞爪可以很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松。我們很多老年人可以多吃點(diǎn)哦，同時雞爪還是很容易被胃所消化的，所以也適合老年人吃，同時其豐富的鈣質(zhì)，可以促進(jìn)骨絡(luò)的生長，從而可以很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松。
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